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Wie trockne ich Äpfel zu Hause auf dem Balkon und auf dem Dachboden?

Wie trockne ich Äpfel zu Hause auf dem Balkon und auf dem Dachboden?


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Es kann viele Gründe geben, Äpfel zu trocknen. Zuallererst ist es Ertragreiche Erntewenn es nicht genug Kraft oder Gläser für Kompott oder frische Fruchtmarmelade gibt. Manchmal wurden ganze Kilogramm Äpfel in Kuchen, Charlottes und andere Gerichte gefüllt, aber ein paar weitere Eimer waren noch auf Lager.

Dann stellt sich die Frage, wie man in diesem Fall mit ihnen umgeht. Um wertvolle Früchte nicht umsonst zu verschwenden, ist es besser, sie zu verwenden durch Trocknen von Obst für den Winter.

Für den Fall, dass keine speziellen Geräte zur Hand sind wie Dehydrator oder ein Airfryer, Trocknen auf dem Balkon oder Dachboden wäre die beste Option. Wie werden Äpfel zu Hause in der Luft getrocknet? Die Techniken unterscheiden sich geringfügig, je nachdem, wo Sie die Äpfel während des Trocknens aufbewahren.

Ausbildung

Wie trockne ich Äpfel zu Hause an Schnüren? Wie bereite ich Äpfel zum Trocknen vor? Zuerst brauchst du Untersuche die Äpfel sorgfältig und wähle die besten aus... Faule, geschwärzte oder wurmfressende Früchte sind in keiner Weise für getrocknete Früchte geeignet.

Achten Sie darauf, gründlich zu spülen und dann die Früchte zu trocknen, um sie nicht zu verderben... Wenn es Einstiche oder andere Verletzungen auf der Haut gibt, können diese vorsichtig mit einem Messer herausgeschnitten werden.

Praktisch spielt es keine Rolle Welche Sorten eignen sich am besten zum Trocknen?... Dies sind sommerliche oder späte Apfelsorten. Hauptsache, die Früchte sind angenehm im Geschmack. Bittere oder saure Früchte, besonders wenn sie unreif sind, funktionieren nicht. Überprüfen Sie das Fruchtfleisch - wenn es dicht und saftig ist, werden Äpfel sicherlich perfekte getrocknete Früchte ergeben.

In Bezug auf die Größe ist es besser, große und mittlere zu bevorzugen - es ist bequemer, sie zu schneiden.

Schneiden Sie zuerst jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern sowie die Schwänze auf beiden Seiten.

Es ist besser, die Rinde nicht abzuschneiden.wenn die Ernte in Ihrem eigenen Garten und nicht in den Verkaufsregalen geerntet wird. Kleine Exemplare sind in maximal 2-3 identische Teile unterteilt.

Es ist bequemer, Äpfel in kleine "Mond" -Scheiben zu schneiden. deren Dicke 1 cm nicht überschreitet... Sie können auch runde Scheiben lassen, die dann bequem zum Trocknen aufgehängt werden können. Darüber hinaus werden Kinder diese Form auf jeden Fall mögen. Denken Sie daran: Je ähnlicher die Teile sind, desto ähnlicher Die Trocknung erfolgt gleichmäßiger. und alle Äpfel werden ungefähr den gleichen Zustand haben.

Einige Gärtner empfehlen, geschnittene Äpfel vor dem Trocknen aufzubewahren. in einer schwachen Salzlösung... Dank dessen oxidiert das in den Früchten enthaltene Eisen nicht so stark, und die getrockneten Früchte werden weiß und hellgelb und nicht "rostig".

Außerdem werden sie etwas länger gelagert, ohne dass gefräßige Insekten wie sie eingreifen Fruchtfliegen... Pro Liter Wasser wird ein Teelöffel Salz benötigt. Danach werden die Früchte in der resultierenden Lösung „gebadet“ und dann eine Weile vor Feuchtigkeit trocknen gelassen. Dann können Sie mit dem Trocknen beginnen.

Ein weniger effektiver Weg, nach dem einige der Nährstoffe verloren gehen, ist kurz kochen Äpfel vor dem Trocknen. Tauchen Sie die Scheiben einfach für ein paar Sekunden in Wasser und lassen Sie sie sofort in der Sonne trocknen.

Wie trockne ich?

Auf dem Dachboden

Wie trockne ich Äpfel auf dem Dachboden? Stellen Sie sicher, dass der Dachboden gut belüftet ist. nicht mit Staub, Spinnweben oder Schimmel kontaminiert... Die Luft sollte bei niedriger Luftfeuchtigkeit warm sein. Als nächstes werden Apfelscheiben mit einer Zigeunernadel an einem starken, aber nicht zu dicken Faden aufgereiht.

Der Abstand zwischen den Teilen sollte so sein damit sie später nicht zusammenklebenund trockene Luft, die frei um sie gewickelt ist.

Wenn die Äpfel nicht am Halter haften bleiben, abbrechen und abfallen, wählen Sie eine andere Dicke der Scheiben.

Das Ergebnis sollte eine Art Girlande mit vielen Scheiben sein.

Sie hängen sie frei auf dem Dachboden auf, Achten Sie darauf, mit Gaze zu bedecken.

Ein sauberes Tuch schützt zukünftige getrocknete Früchte vor Staub und Insekten. Damit jedes Teil gut trocknet und nicht an Faden oder Gaze haftet, Bewegen Sie die Äpfel einmal am Tag.

Auf diese Weise werden Sie ausgeben etwas mehr als eine Woche, maximal zwei, aber bekommen Sie ganze Trauben von gleichmäßig getrockneten Früchten.

Das Prinzip beim Trocknen von Äpfeln besteht darin, dass ungefähr 80% des Wassers aus den Früchten verdunstet, wodurch sie schrumpfen und erheblich an Gewicht verlieren. Auf diese Weise, ab 10 kg frisch geerntetes frisches Obst kann hergestellt werden 1 kg trocken.

Auf dem Balkon

Wie trockne ich Äpfel an einer Schnur auf dem Balkon? Die Grundlagen des Trocknens von Obst auf dem Balkon und auf dem Dachboden sind ziemlich ähnlich. Der einzige Unterschied ist, dass Äpfel mehr Zugang auf dem Balkon haben. zu Sonnenlicht, frischer Luft und eine andere Oberfläche.

Wenn es möglich ist, Apfelscheiben aufzuhängen Fäden, benutze es. Drehen Sie jedoch alle paar Tage die "Girlanden" um, damit die Sonnenstrahlen auf jeder Seite gleichmäßig aufgewärmt... Ansonsten nimm ein paar geräumige Backbleche, auf dem Sie alle geschnittenen Apfelscheiben in einer Schicht verteilen müssen.

Für die gleichen Zwecke ist es durchaus geeignet dichte Gitterdurch die die Läppchen nicht sickern, oder breite Tabletts... Einige Gärtner greifen auf die Hilfe des Gewöhnlichen zurück Spieße, was die Aufgabe nur erleichtert.

Wie beim Trocknen in einem geschlossenen Raum wie einem Dachboden benötigen Sie Obst Mit einem ganzen Mulltuch abdecken... Wenn der Balkon geöffnet ist, schützen Sie Ihre Werkstücke vor Vögeln und Insekten.

Vergessen Sie nicht, die Scheiben ein- bis mehrmals am Tag zu sortieren. sie von einer Seite zur anderen drehen... Dies verhindert, dass sie aneinander haften und jede Seite bleibt optimal getrocknet.

Im Vergleich zur vorherigen Trocknungsmethode werden Äpfel auf dem Balkon benötigt 4 bis 6 Tage liegen, was die Garzeit erheblich verkürzt.

Dieses Ergebnis kann bei warmem und wolkenlosem Wetter erzielt werden.

Vermeiden Sie Regentage - Äpfel laufen Gefahr, mit feuchter Luft gesättigt zu werden, was entweder die Trocknungszeit verlängert oder die getrockneten Früchte vollständig verdirbt.

Zusammenfassen

Wählen Sie anhand Ihrer eigenen Vorlieben, der Art der Räumlichkeiten und der Möglichkeiten die richtige aus der bequemste Weg nur für dich. Jeder von ihnen hat seine Vor- und Nachteile. Wenn Sie jedoch die einfachen Regeln für die Zubereitung von Früchten und den Trocknungsprozess selbst befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall einen Satz köstlicher getrockneter Äpfel.

Stellen Sie sicher, dass ihre fester Schatten, blassrosa oder hellgelb (wenn Sie eine Lösung verwendet haben oder kochen). Das Produkt sollte sich nicht zu spröde anfühlen, aber auch nicht in Saft eingeweicht sein.

Dann können Sie sicher sein, dass getrocknete Früchte richtig gekocht.

Aus dem Video können Sie lernen, wie man Äpfel zu Hause trocknet:


Schau das Video: Update 2020: Apfelbaum aus Kern selber ziehen. Einfache Anleitung (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Barth

    Darin liegt etwas. Früher dachte ich anders, vielen Dank für die Hilfe zu diesem Thema.

  2. Helmut

    Ich bitte um Verzeihung, dass ich Sie unterbrochen habe, es gibt einen Vorschlag, einen anderen Weg zu gehen.



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